LA BRASSERIE HISTORIQUE DU THÉÂTRE MOLIÈRE
AUX MAINS DE LA CHEFFE AUDE DE POUZILHAC DEPUIS QUELQUES MOIS, LA BRASSERIE
LA DÉCOUVERTE EST LÀ, BELLE ET FIÈRE, AVEC L’ENVIE AFFICHÉE DE GAGNER SON RANG
D’ADRESSE MYTHIQUE ET SURTOUT LE COEUR DES SÉTOIS.
Décor Art déco élégant, cuisine traditionnelle et spécialités sétoises… partons à la découverte de ce lieu à part, où le temps semble suspendu. Au premier étage du théâtre, fondé à l’origine par les marins pêcheurs, aujourd’hui scène nationale, ce lieu d’apparat émerveille par sa nature majestueuse. Côté décor, la magnificence laisse sans voix. Le faste du lieu subjugue. Fresques, moulures, dorures, lustres en cristal… Grandioses sont les ornements de cette salle historique. On pourrait d’ailleurs aisément passer des heures à contempler ce lieu spectaculaire. Depuis le mois de janvier, c’est la cheffe bien connue des Sétois, Aude de Pouzilhac, qui a redonné vie à ce joyau où règne une élégance intemporelle. Confortablement attablé, on se plaît à déguster une cuisine généreuse, élaborée avec des produits locaux et de saison. Si la carte change chaque semaine en fonction des arrivages, elle se dévoile au fil d’une gastronomie généreuse et française, locale même. Le choix est cornélien. Comment ne pas parler de la macaronade sétoise aux brageoles, le plat signature de la maison dont la recette secrète d’Aude fut récompensée par le titre de « meilleure macaronade du monde » en 2017. Du côté des desserts, on reste ébahi face aux chariots présentés par Coline, une ancienne de chez Anne Majorel. C’est elle qui opère en salle et qui se fait le messager des vignerons qu’elle a sélectionnés avec soin dans la région. Mais la Découverte, c’est avant tout un lieu vivant, d’échange, de partage où l’on vient dîner ou boire un verre avant ou après un spectacle. Un lieu de fête lors des soirées DJ. Un lieu de rendez-vous pour déjeuner. Un lieu pour tous les âges, toutes les origines, tous les milieux.
RESTAURANT LA DÉCOUVERTE
Ouvert les midis du mardi au vendredi
Les soirs de spectacle en deux services, avant et après spectacle.
Av. Victor Hugo,
34200 Sète
06 30 53 93 28
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